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ゆう スイーツ研究家 所要時間 : 30分
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- 999本
材料
- 海老 : 100g
- トマト : 1/2個
- 玉ねぎ : 1/2個
- キャベツ : 100g
- 牛乳 : 200cc
- 塩 : 少々
- こしょう : 少々
- 薄力粉 : 大さじ1
- バター : 5g
- コンソメ（顆粒） : 小さじ1/2
所要時間
10分
手順
-
1)
野菜を切る
00:54
トマトは1cmの角切り、玉ねぎは半分はみじん切りにして残りはくし切りにする。
キャベツは小さめのざく切りにする。 -
2)
炒める
04:03
鍋にバターを入れ熱し、中火で玉ねぎを炒める。
トマトとキャベツを加え、塩こしょうをふり炒める。
薄力粉を加え、粉気がなくなるまで混ぜ、牛乳を少しずつ加え混ぜる。 -
3)
コンソメと海老を加える
09:06
コンソメと海老を加え加熱する。
海老に火が通ったら塩、こしょうで味を整えて完成。
Point
・トマトは、仕上がりで溶けてしまうので小さく切っても可。
・キャベツは、芯の近い部分は細かめに切ることで均一に火が通る。
・薄力粉を粉気がなくなるまで炒めてから少しずつ牛乳を加えることでダマにならずにとろみをつける。
・海老は加熱しすぎると固くなるので注意。
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