シャルロットケーキ（苺のシャルロットケーキ）｜ coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 60分
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材料
- ココアパウダー(無糖) : 100g
- はちみつ : 100g
- お湯 : 80cc
所要時間
15分
手順
-
1)
生地を作る
00:26
ボウルにココアパウダーとはちみつを入れ、馴染むまでゴムベラで混ぜる。
お湯を加えて、徐々によく混ぜる。 -
2)
冷蔵庫で冷やす
02:09
ラップを敷いて、生地を乗せて包む。
容器にラップに包んだ生地を入れて押し込む。
冷蔵庫に入れて2時間冷やす。 -
3)
仕上げる
03:01
ラップに包んだ生地を容器から取り出す。
ラップを外して、器に生地を乗せる。
ココアパウダー(分量外)をふりかけて完成。
Point
・ココアパウダーは必ず無糖のものを使用する。
・メープルシロップやガムシロップを使用すると過度に柔らかくなってしまうため、必ずはちみつを使用する。
・混ぜるときは、ココアパウダーがこぼれやすいため、徐々に混ぜる。
・お湯の温度は、50～60度ほどでよい。
・ラップに生地を包む際は、空気を抜く。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含まない。
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