肉詰め（ナスの肉詰め）｜ くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 30分
にゅうめん（台湾風にゅうめん）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 481.0万人
- 再生回数
- 14.7億回
- 動画数
- 1,952本
材料
- そうめん : 100g
- 豚こま肉 : 60g
- (A)水 : 400cc
- (A)うま味調味料 : 9振り
- (A)鰹子 : 2g
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)オイスターソース : 大さじ2
- (A)塩 : 小さじ1/3
- (A)砂糖 : 小さじ1/2
- 生姜 : 5g
- コショウ : 適量
- (B)片栗粉 : 大さじ1/2
- (B)酒 : 大さじ1
- 小ネギ : 適量
所要時間
45分
手順
-
1)
スープを作る
03:00
鍋に(A)を入れ、しょうがをすりおろし入れる。
中火で火にかけコショウを入れたら、豚こま肉を加えて沸騰させる。
別の鍋にそうめんを茹でるお湯(分量外)を沸かしておく。
スープが沸騰したら弱火にして、カップに(B)を入れ混ぜたらスープに加え、火を強め混ぜながら沸騰させる。
少しとろみが出たら火を止める。 -
2)
そうめんを茹でる
09:36
そうめん用のお湯が沸騰したら、そうめんを加え50秒程度茹でる。
火から降ろしてザルに移し流水で洗ったら、水気を手でよく絞る。 -
3)
仕上げる
11:39
スープを再度火にかけ沸騰したら、そうめんを加え混ぜ合わせ1分煮る。
そうめんをお皿に盛り、スープと豚こま肉を入れる。
表面を整え小ネギを乗せたら完成。
Point
・鰹粉は鰹節を指で細かく潰したものでも代用できる。
・生姜はチューブ生姜でも代用できるが、生の生姜を使用することで香りが良くなる。
・そうめんの茹で時間は固めに茹でるため、1分を過ぎない程度の時間茹でると良い。
・にゅうめんの場合も茹でてから流水で洗うことで、食感が良くなる。
関連するレシピ
パスタ（カルボナーラ）｜ だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
だれウマ【料理研究家】 所要時間 : 20分
揚げ物（かぼちゃとインゲン豆の唐揚げ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
ケーキ（バナナのケーキ）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 45分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
