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ブルーベリーレアチーズケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

チャンネル登録者数: 159.0万人
再生回数: 3.2億回
動画数: 1,690本

材料

(A)クラッカー : 40g
(A)溶かしバター : 20g
(B)ブルーベリー : 50g
(B)甜菜糖 : 20g
(C)クリームチーズ : 100g
(C)ギリシャヨーグルト(無糖) : 80g
(C)甜菜糖 : 20g
(D)ゼラチンパウダー : 4g
(D)水 : 30g
ホイップクリーム : 適量
トッピング用ブルーベリー : 適量

所要時間

30分

手順

1) ボトムを作る 00:08
(A)クラッカーを麺棒で細かく砕く。
(A)溶かしバターを加えて混ぜる。
型の底に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
2) フィリングを作る 01:17
耐熱容器に(B)ブルーベリーを入れ、(B)甜菜糖を振りかける。
ラップをして600Wの電子レンジで1分加熱し、冷ましておく。
3) ゼラチンを溶かす 01:41
耐熱ボウルに(D)水、(D)ゼラチンを入れる。
600Wの電子レンジで30秒加熱して溶かす。
4) クリームチーズ生地を作る 01:55
ボウルに(C)クリームチーズ、(C)甜菜糖を入れて混ぜ合わせる。
(C)ヨーグルト、2のフィリングを加え、混ぜ合わせる。
3のゼラチンを少量ずつ加えて混ぜる。
5) 冷蔵庫で冷やす 03:24
1に4の生地を流し込み、冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
6) 仕上げる 03:40
型を取り外し、ホイップクリーム、ブルーベリーをトッピングしたら完成。

Point

・12cm丸型底取れタイプの型を使用している。
・甜菜糖はグラニュー糖で代用できる。
・クラッカーは甘いものを使用すると良い。
・クリームチーズは室温に戻しておく。
・ヨーグルトはプレーンタイプを使用しても良い。
・型の底と側面にはクッキングシートを敷いておく。
・型を外す際、側面を熱いタオルで少し温め、ゆっくりと外すと良い。