手羽唐揚げ｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

大根をいちょう切り、人参を細切りしたら水を入れた鍋に切った野菜を加えて加熱する。

手羽元の根本の筋を切り、持ち手を作る。

沸騰した鍋に手羽元、料理酒を加えて10分煮込む。

ボウルにみりん、醤油、酢、すりおろし生姜、すりおろしにんにくを加えてよく混ぜ合わせる。

調味料の入っているボウルに、手羽元を加えてよく馴染ませる。

鍋に塩、醤油、春雨、溶き卵、胡椒を加えたら火を止める。

手羽元に小麦粉を振りかけ、よく混ぜ合わせたら少しの時間置いておく。

再度手羽元に塩胡椒を振りかけ混ぜ合わせたら、片栗粉をまんべんなくまぶして、185度の油で揚げる。

焼き色がついたら取り出し、油を切ってお皿に盛り付ける。スープも器に盛り付けて完成。