和え物（こごみのごまマヨネーズ和え）｜料理人 設楽の料理道場さんのレシピ書き起こし
料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 10分
ビーガンタコライス｜ayano hayasakiさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大豆ミート : 50g
- タマネギ : 120g(1/2個)
- ニンニク : 1片
- クルミ : 50g
- トマト缶 : 120g
- 塩 : 小さじ1/2
- 醤油 : 大さじ1
- クミンパウダー : 小さじ1/2
- オレガノ : 小さじ1
- バジル : 小さじ1
- 黒胡椒 : 適量
- 油 : 適量
- 炊いたお米 : 適量
- レタス : 適量
- (a)トマト : 1個
- (a)アボカド : 1個
- (a)セロリ : 25g
- (a)レモン : 1/4個(レモン汁 大さじ1)
- (a)塩 : ひとつまみ
所要時間
45分
手順
-
1)
大豆ミートを茹で、水をよく切る
00:07
水が入っている鍋に大豆ミートを入れ、火にかける。沸騰したら火からはなして、ザルなどにあけよく水を切る。
-
2)
材料を切る
00:29
タマネギ、ニンニクを細かく切り、クルミを小さく砕く。
-
3)
フライパンで材料を炒める
01:01
温めたフライパンに油をしき、切った材料を炒め、大豆ミートを入れる。
-
4)
調味料とトマト缶を加え炒める
01:31
クミン、オレガノ、バジル、トマト缶、塩、醤油、黒胡椒を加え炒める。
-
5)
(a)の材料を切る
01:59
トマト、アボカドは角切り、セロリはみじん切りにする。
-
6)
切った(a)の材料に、レモン汁と塩を混ぜ合わせる
02:29
切った(a)の材料にレモンを絞り、塩を入れよく混ぜ合わせる。
-
7)
盛り付ける
02:42
お皿に炊いたお米、レタスをのせ(a)と具を盛り付ける。お好みでマヨネーズ等をかけて完成。
Point
・暑くなってご飯があまり進まない時におすすめのレシピ。(材料は2人分)
・大豆ミートでお肉っぽさを出しているが、なければ高野豆腐でも代用可能。
・大豆ミートの水切りはザルなどにあけ、ヘラで押し付けるようにして水をよく切る。
・お弁当にもおすすめ。
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