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料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
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材料
- 絹豆腐 : 150g
- ホットケーキミックス : 200g
所要時間
50分
手順
-
1)
生地を作る
00:25
ボウルに絹豆腐、ホットケーキミックスを入れて、ゴムベラで混ぜる。
-
2)
焼く
01:42
フライパンに薄く油(分量外)を塗り、アルミホイルなどを敷く。
打ち粉(分量外)をまな板にふって、1を1つ50～60gずつ丸める。
フライパンに生地を並べて入れる。
蓋をして、極弱火で12～15分ほど焼く。
火を止めて、フライパンよりひと回り大きいお皿にアルミホイルごと生地を取り出す。
フライパンを被せて、裏返し、アルミホイルとお皿を外して生地を取り出す。
極弱火にかけて、蓋をして12～15分ほど焼いて完成。
Point
・工程1では、粉気がなくなり、手に生地がつく程度に柔らかくなるまで混ぜる。
・生地が混ざらない場合は、水を小さじ1ずつ加える。
・打ち粉(分量外)はつけすぎないように注意する。
・打ち粉(分量外)はホットケーキミックスを使用する。
・焼く際は焦げないように様子を見ながら焼く。
・側面が乾燥し、弾力があれば焼きあがりの目安。
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