春巻き（キャベツの春巻き）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

キャベツの芯を取り、中と外に分ける。
平らにして千切りにする。
袋にキャベツと塩を入れて混ぜる。
袋の空気を抜いて口を縛る。

ちくわを縦に切って斜め切りにする。

春巻きの皮をキッチンバサミで半分に切る。
1枚ずつ剥がす。

1に片栗粉を入れて混ぜる。
ちくわ、ピザ用チーズを入れて混ぜる。
トレーに入れてキッチンバサミで切って袋を開く。

春巻きの皮に4を乗せる。
端から春巻きの皮を巻く。
巻き終わりに水溶き片栗粉を塗る。
両端をおさえる。

フライパンを温める。
ごま油をひく。
火を止めて5の巻き終わりを下にして並べる。
火をつけて蓋をして2分蒸し焼きにする。
焼き色がついたら裏返す。
ごま油を鍋肌から入れて蓋をしないで焼いて完成。