焼き物（鶏大根焼き）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

大根の皮を剥いてすりおろす。
水分が残る程度に水気を絞る。

容器に(A)を入れて混ぜる。

ボウルに鶏ミンチと塩胡椒を入れて粘りが出るまで混ぜる。
卵、片栗粉、おろした大根を入れて卵を溶きほぐして混ぜる。

フライパンに油(分量外)をひいて中火で熱する。
3を22〜24cm程度の平らな円形に流し入れる。
蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
食材の下にヘラを入れて裏返す。
蓋をして中火で2分蒸し焼きにする。
火を消してヘラで食べやすい大きさに切り分ける。
2を混ぜて流し入れる。
中火〜強火にかけて水分を飛ばして煮詰める。

お皿に4を盛る。
中央に刻み小ネギを散らして完成。