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ポテトサラダ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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料理研究家リュウジのバズレシピ

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動画数: 2,033本

材料

じゃがいも : 3個(約380g)
ベーコン : 2パック(70g)
サラダ油 : 少量
卵 : 1個
玉ねぎ : 1/4個(60g)
(A)マヨネーズ : 大さじ3(36g)
(A)ケチャップ : 大さじ1/2(6g)
(A)味の素 : 5振り
(A)黒胡椒 : 適量
(A)塩 : 小さじ1/4
(A)和からし : 3cm
(A)粒マスタード : 小さじ1
きゅうり : 50g
塩 : 小さじ1/4
黒胡椒 : 適量
乾燥パセリ : 適量

所要時間

30分

手順

1) じゃがいもの下準備をする 02:26
じゃがいもの皮を剥く。
乱切りにする。
耐熱ボウルに入れる。
ラップを被せ、電子レンジで6分加熱する。
2) きゅうりの下準備をする 04:14
きゅうりを輪切りにする。
3) 玉ねぎの下準備をする 04:52
玉ねぎの皮を剥く。
薄切りにする。
4) ベーコンの下準備をする 05:23
ベーコンを細切りにする。
5) 粗熱をとる 05:38
1のラップを外して粗熱をとる。
6) 炒める 05:48
フライパンに油と4を入れ、火にかける。
炒める。
卵を割り入れ、半熟になるまで両面を火にかける。
3を入れて炒める。
7) 混ぜる 06:50
5に6を入れる。
潰しながら混ぜて粗熱をとる。
冷蔵庫又は冷凍庫に入れて冷やす。
8) きゅうりを塩もみする 07:56
ボウルに2と塩を入れる。
揉み込んで3分置く。
絞って水気をとる。
9) 味付けをする 09:55
7に(A)と8を入れて混ぜる。
10) 盛り付ける 11:54
お皿に9を盛る。
黒胡椒と乾燥パセリをかけて完成。

Point

・2の工程の際、きゅうりを斜めにして切ると転がらないで切ることができる。
・7の工程の際、じゃがいもの形を残しながら混ぜる。
・7の工程の際、急いでいる場合は冷凍庫に入れて冷やす。
・9の工程の際、味見をして味が薄い場合はケチャップを大さじ1(12g)入れる。
・和からしと粒マスタードが両方無い場合は片方だけでも良い。