弁当（ビビンバ弁当）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 40分
豆腐のタコライスボウル｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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材料
- 木綿豆腐（小パック） : 1/2パック
- ミックスビーンズ : 1/2缶
- アボカド : 1/4個
- トマト : 1/4個
- リーフレタス : 1/2袋
- オリーブオイル : 大さじ1/2
- クミンパウダー : 適量
- （A）ケチャップ : 大さじ1
- （A）中濃ソース : 小さじ2
- （A）しょうゆ : 小さじ1
- 細切りチーズ : 大さじ1
- ごはん : 茶碗1杯
所要時間
10分
手順
-
1)
豆腐を電子レンジにかける
00:57
豆腐はキッチンペーパーに包み、耐熱容器にのせ、電子レンジ600Wで2分加熱をする。
-
2)
調味料を合わせる
01:47
ボウルに（A）を入れ、良く混ぜ合わせる。
-
3)
野菜を切る
02:43
アボカドとトマトは1.5cmの角切りにする。
レタスは5mm幅に切る。 -
4)
炒める
05:22
フライパンにオリーブオイルをいれて加熱する。
豆腐は再度キッチンペーパーで水分を拭き取り、フライパンに入れる。
崩すように強火で炒める。
水分が飛んできたらクミンパウダー、ミックスビーンズ、（A）の順に加え炒め合わせ、調味する。 -
5)
盛り付ける
08:40
器にごはん、レタス、味付けした豆腐の順に盛り付け、トマト、アボカド、チーズをちらす。
Point
・電子レンジを使って豆腐を水切りすると時短になる。
・豆腐を強火で炒めほぐすことで余分な水分を飛ばし、ひき肉のような見た目になる。肉を使わないのでカロリー控えめで健康的である。
・豆を加えることで食感のアクセントになる。
・トマトは切れる包丁で切ることで、余分な水分が出るのを防ぐ。
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