煮物（ナスの甘辛あん煮）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 8分
チゲ風煮込みうどん｜ライフシアター (Life THEATRE):お役立ち料理動画さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 4.8万人
- 再生回数
- 1,267.9万回
- 動画数
- 999本
材料
- うどん : 2玉
- 豚バラ肉 : 100g
- ニラ : 1/2束
- 水 : 400cc
- 卵 : 2個
- キムチ : 100g
- めんつゆ : 50cc
- コチュジャン : 大さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
豚バラ肉を茹でる
00:12
土鍋に水、豚バラ肉を入れ加熱し、茹でる。
-
2)
うどんを加える
00:28
灰汁を丁寧に取り除き、うどんを加え、全体が浸るようほぐす。
-
3)
調味料を加える
00:39
めんつゆ、コチュジャンを加え、全体に均一に混ざるよう混ぜる。
-
4)
キムチと卵を加える
00:47
土鍋の縁の方にキムチをのせ、中央に卵を割り入れる。
-
5)
ニラをのせ煮る
00:58
ニラをのせ、蓋をして5分煮る。
Point
・土鍋一つでできるので、余分な洗い物も無く簡単手間いらず。
・下準備として豚バラ肉、ニラを3cm幅に切っておく。
・灰汁を取り除くことで臭みやえぐみがなくなり風味良く仕上がる。
・うどんを具材と一緒に煮込むことでうどんに旨みが染み込む。
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