パスタ（冷凍ミートソーススパゲッティ弁当）｜table diary 식탁일기 さんのレシピ書き起こし
식탁일기 table diary 所要時間 : 50分
カステラ（チョコレートカステラ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
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材料
- 卵黄 : 8個
- 卵白 : 8個分
- 薄力粉 : 90g
- ココアパウダー : 25g
- コーンスターチ : 15g
- コーン油 : 95g
- チョコレート : 20g
- （A）牛乳 : 40g
- （B）牛乳 : 40g
- （C）牛乳 : 20g
- レモン汁 : 4g
- 塩 : 1g
- 砂糖 : 110g
- （A）チョコレートチップ : 100g
- （B）チョコレートチップ : 20g
所要時間
90分
手順
-
1)
粉類をふるう
00:56
薄力粉、ココアパウダー、コーンスターチをふるいにかける。
-
2)
粉類と油を混ぜる
01:31
コーン油を電子レンジで1分30秒程加熱し、90℃に温める。
1に加え、なめらかになるまで混ぜ合わせる。 -
3)
牛乳と卵黄を加える
02:05
チョコレートを加えて溶かし、2～3分程置く。
（A）の牛乳を加えて混ぜ、卵黄を加えて混ぜる。
（B）の牛乳を加えて混ぜ、（C）の牛乳を加えて混ぜる。 -
4)
メレンゲを作る
04:53
卵白にレモン汁、塩を加え、泡立てる。
ある程度泡立ったら砂糖を少しずつ加え、泡立てる。 -
5)
生地を合わせる
05:51
3にメレンゲを1/3量加え、混ぜ合わせる。
メレンゲのボウルに戻し、混ぜ合わせる。 -
6)
チョコレートチップを加える
07:26
（A）のチョコレートチップを加えて混ぜ、型に入れる。
平らにならし、（B）のチョコレートチップをのせる。 -
7)
仕上げる
09:07
天板に型を入れ、天板に70℃のお湯を注ぐ。
155℃と165℃のオーブンで、65分程焼いたら完成。
Point
・オーブンを、予め165℃に予熱をする。
・型は、8インチの角型がおすすめ。
・型にはクッキングシートを敷き、四隅をクリップで留めると良い。
・メレンゲとチョコレート生地を混ぜる際は、泡を潰さないように混ぜると良い。
・ケーキを切り分ける際は、温かいうちに切ると良い。
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