パン（おからパン）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 40分
マドレーヌ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 139.0万人
- 再生回数
- 2.7億回
- 動画数
- 2,103本
材料
- 薄力粉 : 45g
- ベーキングパウダー : 1g
- 全卵 : 40g
- グラニュー糖 : 30g
- 蜂蜜 : 15g
- （A）無塩バター : 適量
- （B）無塩バター : 40g
- 強力粉 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
下準備をする
01:23
型に（A）の無塩バターを塗り、冷蔵庫で冷やす。
薄力粉とベーキングパウダーを、ふるいにかける。 -
2)
バターを溶かす
02:57
（B）の無塩バターを、600wの電子レンジで30～40秒加熱をする。
-
3)
生地を作る
03:20
全卵とグラニュー糖を混ぜ、蜂蜜を加えて混ぜる。
1の粉類を加え、なめらかになるまで混ぜる。
溶かしバターを加え、混ぜ合わせる。 -
4)
生地を休ませる
05:21
3にラップをかけ、冷蔵庫で1時間休ませる。
-
5)
生地を絞り袋に入れる
05:28
オーブンを、180℃に予熱をする。
休ませた生地を軽く混ぜ、絞り袋に入れる。 -
6)
生地を型に絞る
06:21
型を冷蔵庫から出して強力粉をまぶし、余分な粉を落とす。
生地を型の8分目程まで絞り、表面をならす。 -
7)
仕上げる
07:04
170℃のオーブンで12～15分焼き、粗熱を取ったら完成。
Point
・型は、マドレーヌ型を使用すると良い。
・無塩バターは、予め常温の戻して柔らかくする。
・全卵とグラニュー糖を混ぜる際は、泡立てないよう注意をする。
・生地を休ませるとグルテンが弱まり、より綺麗に仕上がる。
・オーブンの焼き時間は、焼き色をみて調節をする。
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