【ひな祭り】ちらし寿司｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

かんぴょうを塩でもみ洗いし、水を切ったら食べやすい大きさに切る。

干し椎茸のスライスを水で軽く洗い水につける。

れんこんの皮を剥き、食べやすい大きさに切る。鍋にお湯を沸かし、酢、れんこんを入れて湯がく。

フライパンにかんぴょう、干し椎茸、戻し汁、醤油、清酒、みりん、砂糖を入れて煮込む。

人参を細切りする。キュウリを角切りする。

筋をとったサヤエンドウを軽く茹でる。粗熱をとったら、飾り切りする。

卵、塩、砂糖を混ぜ合わせてフライパンに流し入れ厚焼き卵を作る。粗熱を取ったら賽の目状に切る。

タレに人参、れんこんを加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

トッピング用のれんこんを飾り切りする。

ご飯に酢を加えて切るように混ぜ合わせる。煮詰めた具材を盛り付けて、ごまを振りかける。

厚焼き卵、サヤエンドウ、れんこん、人参、いくら、エビ、海苔を盛り付けて完成。