鶏肉のコトレッタ｜アブ LIFEさんのレシピ書き起こし

シーフードミックスを解凍し、水気を切る。
塩こしょうをまぶし、揉み込む。

玉ねぎを、みじん切りにする。
フライパンにバターを溶かし、弱火で玉ねぎを炒める。

玉ねぎが柔らかくなったら、シーフードミックスを加えて炒める。

ホワイトソースと牛乳を加え、弱火で5分煮詰める。

鶏肉に切れ込みを入れ、観音開きにする。
ラップで包み、麺棒で叩いて薄く伸ばす。

鶏肉の外側に、塩こしょうとパルメザンチーズをまぶす。
鶏肉の内側に、小麦粉をまぶしてグラタンをのせる。

チーズをのせ、鶏肉で全体を包む。
全体に小麦粉をまぶし、溶き卵とパン粉をつける。

フライパンに、多めにオリーブオイルを入れて熱する。
鶏肉を入れ、全体に揚げ色がつくまで揚げたら完成。