パスタ（卵とペペロンチーノソースのパスタ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 30分
チョコレートアイスクリーム｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 443.0万人
- 再生回数
- 5.2億回
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- 717本
材料
- （A）チョコレート : 50g
- （B）チョコレート : 50g
- （A）グラニュー糖 : 50g
- （C）ココアパウダー : 10g
- （C）コーンスターチ : 12g
- （C）グラニュー糖 : 60g
- 水 : 10g
- （A）生クリーム : 50g
- 牛乳 : 180g
- （B）生クリーム : 150g
所要時間
40分
手順
-
1)
チョコレートを細かく刻む
00:01
（A）と（B）のチョコレートを、細かく刻む。
-
2)
キャラメルを作る
00:57
（A）のグラニュー糖と水を鍋に入れ、火にかける。
沸騰させ、キャラメル色になるまで加熱をする。 -
3)
生クリームを加える
01:27
火から外し、（A）の生クリームを加えて混ぜる。
混ざったら容器に入れ、熱を冷ます。 -
4)
粉類を混ぜる
02:02
（C）を容器に入れ、混ぜ合わせる。
-
5)
牛乳と粉類を加熱する
02:24
鍋に牛乳と4を加えて混ぜ、中火にかける。
混ぜながら、軽く沸騰をするまで加熱をする。 -
6)
チョコレートを溶かす
03:44
火から下ろし、（A）のチョコレートを加えて溶かす。
溶けたら氷水にあて、混ぜながら冷やす。 -
7)
生クリームと混ぜる
04:51
（B）の生クリームを泡立て、6を加えて混ぜ合わせる。
-
8)
キャラメルを加える
05:58
キャラメルと（B）のチョコレートを加え、混ぜる。
-
9)
仕上げる
06:28
容器に流し入れてラップをかけ、冷凍庫で一晩冷やしたら完成。
Point
・チョコレートの種類は、お好みで良い。
・キャラメルは、焦がさないよう注意をする。
・生クリームを加えた際に塊が出来る場合は、弱火で溶かす。
・生クリームとチョコレートを合わせる際は、しっかりと冷ましてから加える。
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