大根煮｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし

大根の皮を剥き、1.5cm幅の半月切りにする。
鍋に多めに水を入れ、大根を加えて中火にかける。
沸騰したら弱火にし、10～15分程煮る。

大根が柔らかくなったら火を止め、水気を切る。
使用したらフライパンは軽く洗い、大根の臭みを取る。

鍋に（A）を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせる。
アルコールが飛んだら醤油、大根を加え、大根を浸す。
落とし蓋をし、弱火で25分程煮たら完成。

落とし蓋をし、弱火で25分程煮たら完成。
お好みで大根おろしをのせ、かつお節をかける。