焼き浸し（ナスのピリ辛焼き浸し）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
生姜チャーハン｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- 79.2万人
- 再生回数
- 1.2億回
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- 329本
材料
- 卵 : 2個
- 醤油 : 小1
- 生姜 : 2かけ
- 長ネギ : 1本
- ご飯 : 茶碗2杯
- 鰹節 : 1パック
- 醤油 : 大1〜2
- ごま油 : 適量
所要時間
25分
手順
-
1)
生姜の下処理をする
01:31
生姜を皮付きのままみじん切りし、千切りする。
-
2)
ネギを切る
03:17
ネギをみじん切りする。
-
3)
卵に醤油を加える
06:06
卵に醤油を入れてよく混ぜ合わせる。
-
4)
生姜を炒める
08:15
フライパンに、ごま油、生姜を入れて炒める。
-
5)
材料を加えて混ぜ合わせる
09:48
ネギを加えてさらに炒めたら、フライパンの中心にごま油、卵、ご飯を入れて絡めながら中火〜強火で混ぜ合わせる。
-
6)
仕上げる
11:46
鰹節を全体に広げるように加えて、醤油を入れて混ぜ合わせたら完成。
Point
・ネギの青い部分はお好みで入れる。
・生姜はフライパンを火にかける前から入れて炒める。
・生姜は火にかける前から炒めることで、辛味が飛んで香りが立つ。
・ネギの炒め具合はお好みで調整する。
・溶き卵に醤油を加えることで、卵全体に味が行き渡る。
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