ローストビーフ｜辻ちゃんネルさんのレシピ書き起こし

もも肉に塩、胡椒を振り、揉み込む。

鍋にお湯を沸かす。フライパンに油をひき、もも肉を入れて全面焼く。

もも肉をラップで包み、ジップロックに入れて密閉する。沸かしたお湯に入れて3分茹でる。

火を止めて、重しをのせて余熱で20分火を通す。

もも肉をお湯から取り出し、冷めたら食べやすい大きさに切る。

砂糖、醤油、お酢、レモン汁、オリーブオイル、すりおろした玉ねぎを入れて混ぜ合わせたら、すりおろしにんにくを加えてさらに混ぜ合わせる。

もも肉をお皿に盛り付けて、タレをかけて完成。