漬物(ちくわときのこの醤油漬け)｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 20分
豚の角煮｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 37.2万人
- 再生回数
- 5,672.8万回
- 動画数
- 623本
材料
- 豚バラブロック肉 : 600g
- 片栗粉 : 大さじ1
- （A）酒 : 大さじ5
- （A）醤油 : 大さじ3
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）みりん : 大さじ2
- （A）しょうが : 1片
所要時間
45分
手順
-
1)
豚バラブロック肉の下処理をする
00:10
豚バラブロック肉は1.5cm幅に切る。片栗粉を全体にまぶす。
-
2)
豚バラブロック肉を煮込む
00:44
フライパンに1を並べ、弱めの中火で全面に焼き色をつける。余分な油を取り除き、（A）を加える。落としぶたをして5分煮込む。豚バラブロック肉を裏返し、さらに5分煮込む。
Point
・豚バラブロック肉は厚く切りすぎないように気をつける。
・豚バラブロック肉を焼く際は、肉から油が出るためフライパンに油をひかない。
・好みに合わせてはんぺんや白ねぎ、しいたけなどを具材として加えても美味しく仕上がる。
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