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プリンチーズケーキ｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

チャンネル登録者数: 138.0万人
再生回数: 2.7億回
動画数: 2,087本

材料

市販のプリン : 3個（約200g）
クリームチーズ : 200g
ホットケーキミックス : 20g

所要時間

85分

手順

1) 下準備をする 01:12
ケーキ型の底と側面にクッキングシートを敷き、アルミホイルでケーキ型の底を二重にして覆っておく。
2) プリンのカラメル部分を取り分ける 01:53
ボウルにプリンを移し入れ、カラメルの部分を取り除く。カラメル部分はラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
3) 生地を作る 02:57
ボウルにクリームチーズを入れ、600Wの電子レンジで30秒加熱したらゴムベラで滑らかになるまで練る。ここにプリンを1つずつ加えて都度混ぜ、味を見て甘さの調整をする。ホットケーキミックスをふるい入れ、よく混ぜ合わせる。こし器で生地を濾す。
4) 焼く 05:43
ケーキ型に生地を流し入れ、竹串でかき回して表面を平らにする。深めの耐熱皿にキッチンペーパーを3枚重ねたら上に型をのせ、湯を1.5～2cm程度まで入れ、140度に予熱したオーブンで50分焼く。
5) 冷やす 06:42
ケーキ型に入れたまま、上にキッチンペーパーをかぶせてケーキクーラーの上で粗熱を取り、ラップをかぶせて冷蔵庫で半日冷やす。
6) 仕上げる 07:56
カラメルを600Wの電子レンジで10～15秒加熱し、粗熱を取ったらチーズケーキにかけて完成。

Point

・材料は直径12cmの底抜けタイプのケーキ型1個分の分量。
・市販のプリンで簡単に作れるプリンチーズケーキ。
・動画ではプッチンプリンを使用しているが、他のプリンを使っても美味しく作れる。
・材料3つだけ、混ぜて焼くだけで出来る簡単レシピ。
・仕上がりはレアチーズケーキのような濃厚で滑らかな柔らかい食感。
・クリームチーズにプリンを混ぜ合わせる際、ひとつずつプリンを加えて混ぜるのがおすすめ。
・甘さ控えめに仕上げたい場合は、ホットケーキミックスを薄力粉に替えて作る。
・カラメルを取り除いて作るのが手間な場合は、カラメルごとクリームチーズと混ぜ合わせても可。
・生地を濾すことで、より滑らかな食感のチーズケーキに仕上がる。
・焼いている時に焼き色が付くのが気になる場合は、一旦取り出しアルミホイルをかぶせて残り時間焼くようにする。
・出来上がりをそのまま食べても美味しく食べられるが、冷蔵庫で半日冷やすことで濃厚でリッチな仕上がりになる。
・冷蔵庫で冷やす時間は所要時間に含んでいない。