肉野菜炒め｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

にんじんはヘタを落とし、薄切りにする。
ピーマンは半分に切り、種ごと1cm幅に薄切りにする。
キャベツは芯と葉を切り分け、芯の部分は薄切りに葉の部分はざく切りにする。
ニンニクは、包丁の腹で潰し芯を取り除き、粗みじん切りにする。
ショウガは千切りにする。
豚バラ薄切り肉は、5cm幅に切り分ける。

フライパンにサラダ油を入れ、温める。
豚バラ薄切り肉に塩コショウをまぶし、肉を広げながらフライパンに並べ入れる。
強中火で焼き目がつくまで焼き、一度取り出す。

2のフライパンに残っている油を大さじ2程度にし、にんじんを入れ強中火で炒める。
ピーマンを加え、1分～1分半さらに炒め合わせる。
キャベツ、ニンニク、ショウガを順に加え、全体を炒め合わせる。

3に（A）を加え、手早く炒め合わせる。
もやしを加え40秒炒め合わせ、2を戻し入れ手早く炒め合わせる。
しょうゆを加え、黒コショウをふり、全体に炒め合わせる。
皿に盛り付ける。