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キャラメルチーズケーキ｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし

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cook kafemaru

チャンネル登録者数: 159.0万人
再生回数: 3.2億回
動画数: 1,691本

材料

ココアクリームサンドクッキー : 100g
豆乳 : 小さじ1
クリームチーズ : 200g
きび砂糖 : 40g
卵（Mサイズ） : 50g
生クリーム : 100g
キャラメル : 120g
薄力粉 : 10g

所要時間

50分

手順

1) 卵を溶く 00:04
容器に卵を割り入れ、良く混ぜる。
2) キャラメルクリームを作る 00:17
生クリームとキャラメルを耐熱容器に入れ、電子レンジで50秒加熱する。1度電子レンジから取り出し、良くかき混ぜる。電子レンジでさらに1分加熱する。電子レンジから取り出し、良く混ぜて溶かす。
3) クッキーを砕く 01:20
クッキーをジッパー付きの袋に入れ、粉々に潰す。豆乳を加えてよく混ぜる。
4) クッキーを型に敷き詰める 02:00
型にクッキングシートを敷く。そのうえに3を平らに敷き詰める。冷蔵庫に入れて冷やす。
5) 生地を作る 02:33
ボウルにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで良く混ぜる。きび砂糖と1を加え、さらに良く混ぜる。
6) キャラメルクリームと生地を混ぜる 03:21
トッピング用に使う2を少し分けておく。トッピング用に使用する分以外の2を5に加え、よく混ぜる。ふるいにかけた薄力粉を加え、さらに良く混ぜる。
7) 仕上げる 04:11
4に6を流し入れる。そのうえにトッピング用に残しておいた2を少しずつ流し入れる。箸を使いキャラメルクリームで模様を描く。180度に予熱したオーブンで25分焼く。

Point

・動画内で使用されている型は15cmのスクエア型である。
・動画内で使用されている電子レンジは600wのものである。
・電子レンジでキャラメルを溶かす際、目を離さないように気をつける。
・豆乳の代わりに牛乳を使用しても良い。
・きび砂糖の代わりにグラニュー糖を使用しても良い。
・クッキーは出来るだけ細かく砕くと綺麗に敷き詰めることが出来る。