煮込み（ナスとひき肉の煮込み）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
食事処さくら 所要時間 : 30分
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材料
- じゃが芋 : 4個
- ソーセージ : 2～3本
- 卵 : 2個
- クレイジーソルト（卵用） : 適量
- 油（ソーセージ用） : 適量
- 油（仕上げ用） : 適量
- クレージーソルト（仕上げ用） : 適量
- スライスチーズ : 4～6枚
所要時間
25分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:00
じゃが芋の皮を剥き、芽を取り千切りし、塩をなじませる。卵にクレージーソルトを入れとく。ソーセージの両面に切り込みを入れる。
-
2)
ソーセージを焼く
03:13
フライパンを中火で温め油を引き、ソーセージを裏返しながら2分程焼く。
-
3)
焼き仕上げる
04:30
じゃが芋の水を絞り、フライパンを中火にし、多めの油を引きじゃが芋を広げる。クレージーソルトを振り、卵をまんべんなく散らせる。スライスチーズとソーセージを乗せ、下側が香ばしくなったら巻いていく。巻き終わりを下にししばらく置いて、出来上がり。
Point
大きさによるがじゃが芋4個で、だいたい3本作れる。
じゃが芋を千切りにするときは、スライサーを使うと簡単にできる。
フライパンの上で上手に巻けない場合は、フライ返しを2つ使って形を整えるとよい。
お好みでケチャップやマスタードを付けても美味しい。
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