炒め物（長芋のバター醤油炒め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 7分
和風パスタ│こっタソの自由気ままに【Kottaso Recipe】さんの書き起こしレシピ
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材料
- ほうれん草 : 1束
- ベーコン : 4枚
- パスタ : 300g
- 塩 : 適量
- オリーブオイル : 適量
- きざみにんにく : 大さじ1
- コーン : １缶
- バター : 適量
- しめじ : １袋
- パスタの茹で汁 : おたま1.5杯
- (A)和風だし : 8g
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)しょうゆ : 大さじ1
- バター（コーン用） : 10g
- バター（仕上げ用） : 20g
- 黒胡椒 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下ごしらえをする
00:14
ほうれん草は3㎝位に切り水にさらす。ベーコンは1cm幅に切る。
-
2)
ソースを作る
02:49
沸騰したお湯に塩を入れ、パスタをゆでる。フライパンにオリーブオイルを入れ温め、ベーコンを入れる。きざみニンニクを入れ炒める。香りが立ってきたら端に寄せ、コーンとバターを入れ炒める。バターが溶けたら、混ぜ合わせ、しめじを入れる。パスタのゆで汁を入れ、(A)を入れ煮詰める。パスタがゆで上がる直前に、ほうれん草を入れる。沸騰したお湯に塩を入れてパスタをゆでる。
-
3)
仕上げる
06:50
パスタがゆで上がったら、湯を切りソースの中に入れ、さらにバター、黒こしょうを入れ、皿に盛り出来上がり。
Point
ほうれん草のシュウ酸が、気になる方は、しっかり水にさらした方がよい。
パスタは仕上げにフライパンで炒めるため、表示時間より短めにゆでる。
時間を置いても、美味しく食べられるため、弁当にもオススメ。
バターを豊富に使っているため、濃厚で美味しく出来る。
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