丼（なすそぼろ丼）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 15分
パトゥルジャン・イマム・バユルドゥ｜SHIMA's Simple Cooking TV/シンプルクッキングさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 3,590人
- 再生回数
- 113.8万回
- 動画数
- 206本
材料
- ナス : 2本
- タマネギ : 1個
- シシトウ : 4本
- トマト缶 : 1/2缶
- ニンニク : 2片
- オリーブオイル : 50cc
- 水 : 100cc
- 砂糖 : 小さじ1
- 塩 : 大さじ1/2
- パセリ : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
材料の下準備をする
00:17
ナスはピーラーで縦縞模様に皮を剥く。縦に切れ目を入れたら、塩水(分量外)を作り30分浸す。
ニンニクをみじん切に、タマネギはスライスする。 -
2)
ソースを作る
01:23
フライパンに油を熱したらみじん切りにしたニンニクを中火で炒める。タマネギを加えキツネ色になるまで炒める。トマト缶と砂糖と塩を加え弱火で加熱する。
-
3)
ソースにナスとシシトウを加える
02:16
ナスの水分を拭き取ったら、シシトウと一緒にソースの入ったフライパンに入れる。水を加え蓋をしたらナスが柔らかくなるまで弱火で蒸し焼きにする。
-
4)
盛り付け
02:51
皿にナスを乗せ、切れ込みにソースを詰める。シシトウを乗せ、パセリを散らしたら完成。
Point
・お坊さんが気絶する程おいしい。という意味のトルコ料理パトゥルジャン・イマム・バユルドゥのレシピ。
・塩気、酸味、ほんのり甘い旨味ソースと一緒に蒸し焼きにしたナスのハーモニーがクセになる美味しさ。
・作り置きし、冷蔵庫で冷やしていただくのもオススメの一品。
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