ケーキ（カスタードプリンケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 60分
ピリ辛こんにゃく| イチカツ料理チャンネルさんのレシピ
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- チャンネル登録者数
- 1.2万人
- 再生回数
- 335.9万回
- 動画数
- 365本
材料
- こんにゃく : 1枚(250g)
- ごま油 : 大さじ1
- (A)しょうゆ : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)さとう : 小さじ1
- (A)鷹の爪 : 1本
- ごま : 適量
所要時間
12分
手順
-
1)
湯を沸騰させる
01:15
こんにゃくを下茹でする為に、湯を沸騰させる。
-
2)
タレを作る
01:23
1の湯が沸騰する間に、(A)を混ぜ合わせ、タレを作る。鷹の爪は、種を取り除いて適当な大きさに切って加える。
-
3)
こんにゃくを切る
01:50
こんにゃくを適当な大きさに切る。スプーンで荒く切ってもよい。
-
4)
こんにゃくを下茹でする
02:13
アクを取るために、こんにゃくを沸騰した湯に入れ、3分茹でる。
-
5)
下茹でしたこんにゃくをざるにあげる
02:30
茹でたこんにゃくをざるに上げて、水気を切る。
-
6)
こんにゃくをから炒りする
02:35
熱したフライパンに、こんにゃくを加え、中火でから炒りする。この時にはごま油は加えない。
-
7)
から炒りしたこんにゃくにごま油を加える
03:05
こんにゃくの音が鳴り始めたら、6にごま油を合わせ入れる。ごま油をこんにゃく全体にからませる。
-
8)
2を加える
03:20
ごま油が全体に回ったら、7に2のタレを加え、汁気がなくなるまで炒める。
-
9)
ごまをまぶす
03:49
8にごまを適量加え、全体にまぶして完成。
Point
・冷蔵庫で1週間保存可能。
・お弁当のおかず、お酒のおつまみにおすすめ。
・こんにゃくの下茹でをしている間に、たれを準備する。
・鷹の爪は種を取り除く。子供が食べる場合は、鷹の爪を入れない。
・こんにゃくを切る時に、スプーンを使うと断面にばらつきがあり、味がしみ込みやすい。
・こんにゃくを炒める際に、ごま油は最初から入れず、途中こんにゃくの音が鳴りだしてから加える。
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