プリン（豆乳プリン）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 15分
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材料
- 強力粉 : 150g
- 塩 : 2g
- 砂糖 : 3g
- ドライイースト : 2g
- 水 : 125ml
- ズッキーニ : 60g
- パプリカ（黄） : 40g
- ミニトマト : 40g
- ブロックベーコン : 60g
- オリーブオイル : 少々
- 塩胡椒 : 適量
- マヨネーズ : 適量
- ミックスチーズ : 40g
- 粗挽き黒胡椒 : 適量
所要時間
150分
手順
-
1)
生地を作る
00:45
保存容器に水、砂糖、ドライイーストを加えさっと混ぜ、強力粉、塩を加え混ぜ合わせる。冷蔵庫で1晩1次発酵させる。
-
2)
パンを焼く
01:35
常温に戻した生地をヘラで混ぜながら空気を抜き、クッキングシートに乗せ平らにし、40℃のオーブンで30分間2次発酵させる。
-
3)
具の準備をする
02:37
ズッキーニを5mm幅にいちょう切りし、パプリカ（黄）は5mm角の大きさに切る。ミニトマトはヘタを取り4等分、ブロックベーコンは5mm 角の大きさに切る。全て切り終えたらオリーブオイルを全体に和える。
-
4)
オーブンで焼く
03:30
生地にバランスよく具を乗せ塩胡椒を振り、ミックスチーズ、マヨネーズをかけ、最後に粗挽き塩胡椒を振る。180℃のオーブンで25分焼く。
Point
・生地を作る際、水っぽさが残らないように角までしっかりと混ぜ合わせる。
・発酵させる際に当日作りたい場合は、温かい場所で1時間半発酵させる。
・生地の空気を抜く際、上から抑えながら抜くと良い。
・バットにクッキングシートを乗せて同じサイズのバットを重ねると綺麗に敷き詰められる。
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