タルト（ココア生地の生チョコタルト）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen さんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 35分
プチチョコパン｜Homemade Luxury / 手作りの贅沢品さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 9,800人
- 再生回数
- 207.8万回
- 動画数
- 46本
材料
- (A)強力粉 : 200g
- (A)砂糖 : 20g
- (A)塩 : 3g
- (A)ドライイースト : 3g
- (A)オリーブオイルorサラダ油 : 20g
- (A)牛乳 : 120～140g
- 卵 : 1個
- チョコレート（ダース） : 2枚
所要時間
40分
手順
-
1)
ボウルに(A)を入れ混ぜ、10～15分捏ねる
00:28
ボウルに(A)を入れヘラで混ぜる。10～15分手で捏ねる。
-
2)
25～30℃で40～60分一次発酵させる
01:46
ボウルに油(分量外)を薄く敷き、1を入れラップをする。25～30℃で40～60分、発酵して2倍の大きさになるまで置く。
-
3)
空気を抜き、32個に切り分けて丸め、濡れ布巾を被せて10分置く
02:23
空気抜きを行い、32個に切り分けて丸める。濡れ布巾を被せて10分置く。
-
4)
3にチョコを入れ包み、濡れ布巾を被せて30～40分二次発酵させる
03:38
3にチョコレートを入れ包み、濡れ布巾を被せて30～40分二次発酵させる。その間にオーブンを190℃に余熱しておく。
-
5)
溶き卵を生地の表面に塗り、オーブンで13～15分焼いたら完成
05:01
卵を溶き、ハケで発酵後の生地の表面に塗る。190℃に余熱したオーブンで13～15分焼いたら完成。
Point
・ミニサイズなので食べやすい。
・生地の水分量は、生地が手に付くか付かないかを目安にする。
・卵を塗るハケが無い場合は、スプーンの裏などで代用して塗る。
・チョコレートは好きな味を選ぶ。
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