漬物（きゅうりとミョウガの浅漬け）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 15分
和風ぺぺたま｜だれウマ/学生筋肉男飯さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 3.0億回
- 動画数
- 976本
材料
- 厚切りベーコン : 60g
- ニンニク : 1片
- オリーブオイル : 大さじ2
- 水 : 1L
- 塩 : 10g
- パスタ : 100g
- 卵 : 1個
- めんつゆ : 大さじ1/2
- 塩昆布 : 10g
- バター : 10g
所要時間
30分
手順
-
1)
材料の下ごしらえをする
01:25
厚切りベーコンをお好みの大きさにカットする。ニンニクは包丁の背で潰してから粗みじん切りにする。
-
2)
ベーコンとニンニクを炒める
02:26
フライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンとニンニクを弱火でじっくりと炒める。ニンニクがきつね色になるまで炒める。
-
3)
パスタの下準備をする
02:58
水に塩10gを入れて沸騰させ、パスタを茹でる。表示時間より1分早く茹であげる。
-
4)
仕上げる
04:43
卵を溶きほぐす。
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、めんつゆ、塩昆布、バター、溶き卵を入れ、弱火で炒める。お好みのとろとろ加減になるまで炒まったら完成。
Point
・ニンニクの風味と塩昆布のうま味を感じる和風ぺぺたまのレシピ。
・今回は厚切りベーコンを使用したが、薄切りベーコンでも美味しく仕上がる。
・ニンニクは焦げやすいので注意する。きつね色になるまで炒めると香りが立って風味が増す。
・パスタを炒めるときは、溶き卵に火が入りすぎるとぼそぼそになってしまうので、弱火で炒めるのがポイントである。
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