ガーリックライス（小ネギとにんにくのガーリックライス）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 45分
サラダ（きゅうりとハムの春雨サラダ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 801本
材料
- きゅうり : 2本
- 春雨 : 50g
- ハム : 4枚
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)いりごま : 5つまみ
- にんにく : 適量
- 塩 : 適量
所要時間
10分
手順
-
1)
切る
00:41
きゅうりの両端を切り落としてスライサーで薄切りにし、ボウルに入れる。
塩を振って全体に馴染ませる。
ハムを半分に切った後、8等分の三角形に切る。 -
2)
春雨を茹でる
02:31
鍋にお湯(分量外)を沸かし、春雨を入れて5分茹でる。
茹で上がったらざるにあけて流水で締める。
水気を切る。 -
3)
たれを混ぜる
03:18
きゅうりを水気を手で絞って切り、キッチンペーパーの上に乗せる。
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
にんにくを包丁の柄で潰して加えて混ぜる。 -
4)
和える
04:56
ハム、きゅうり、春雨を3のボウルに加えて混ぜ合わせる。
冷蔵庫で15分休ませる。 -
5)
盛り付ける
05:26
にんにくを取り出し、お皿に盛り付けて完成。
Point
・にんにくは省いてもよい。
・きゅうりから水分が多く出るため、味がよく絡むように手で強く絞ってから和える。
・春雨は緑豆系を使うと固めの食感に、じゃがいも系を使うと餅のような食感になる。
・冷蔵庫で3日ほど日持ちする。
・きゅうりは塩もみしてかさが減るため、多めに使っている。
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