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オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 50分
パスタ（バターのめんつゆパスタ）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
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材料
- めんつゆ : 15cc
- お湯 : 300cc
- にんにく : 1片
- バター : 15g
- レモン汁 : 15g
- チーズ : 適量
- パスタ : 90g
- オリーブオイル : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:06
ボウルにめんつゆ、お湯を入れる。
-
2)
にんにくを切る
01:36
にんにくの皮を剥き、芽を取り除き、みじん切りにする。
-
3)
加熱する
02:09
フライパンを弱火で熱し2、オリーブオイルを入れて加熱する。
にんにくの香りが出てきたら、1、パスタを加え、パスタの袋の表記時間より1～2分ほど長く、時々混ぜながら加熱する。 -
4)
焦がしバターを作る
06:12
小鍋にバターを入れて振りながら加熱する。
深い茶色になったらレモン汁を加え、手早く火からおろし、小鍋を濡れ布巾の上に置く。 -
5)
盛り付ける
07:15
3をお皿に盛り付ける。
4、黒胡椒、チーズをかけて完成。
Point
・1人前の分量である。
・めんつゆは3倍濃縮のものを使用している。
・オリーブオイルはにんにく全体に染み渡る程度に入れる。
・にんにくは焦がさないように注意する。
・お好みで野菜を入れて食べても美味しい。
・工程3でパスタを加熱する際、水分が飛んだら適宜お湯を足す。
・工程3で煮詰まる前に味を見る。
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