レアチーズケーキ（レモンゼリーのレアチーズケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 60分
パスタ（玉ねぎとベーコンのトマトパスタ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 139.0万人
- 再生回数
- 2.7億回
- 動画数
- 2,100本
材料
- パスタ : 100g
- トマト缶 : 200g
- 玉ねぎ : 1/4個
- ベーコン : 3枚
- にんにく : 1片
- ケチャップ : 大さじ1/2
- オリーブオイル : 大さじ1
- 水 : 350ml
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)塩 : ひとつまみ
- (A)顆粒コンソメ : 大さじ1/2
- (A)はちみつ : 小さじ1
所要時間
20分
手順
-
1)
材料を切る
02:25
玉ねぎのヘタを切り落とし、みじん切りにする。
にんにくを半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。
ベーコンを5mm幅の細切りにする。 -
2)
ソースを作る
03:26
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火にかける。
沸々してにんにくの香りが出てきたら、玉ねぎとベーコンを加えて中火～弱めの中火で炒める。
玉ねぎが黄色っぽい透明になったら、ケチャップを加えて20～30秒炒める。
トマト缶を加えて、約1分30秒潰しながら炒める。
軽く水分が飛んだら(A)を加えて20～30秒混ぜながら炒める。 -
3)
パスタを入れる
05:48
水を加えて混ぜながら強めの中火で加熱する。
沸騰したら中火にしてパスタを加え、混ぜながら沈める。
パスタが沈んだら、弱めの中火～中火で時々混ぜながら表示時間より1分長く加熱する。
中火にして約1分水分を飛ばし、適度な水分量になったら完成。
Point
・1.6mmの7分茹でタイプパスタを使用している。
・必ず表面が滑らかなパスタを使用する。
・トマト缶はホールタイプの方が旨みが詰まっているので、ホールタイプを使用することをお勧めしている。
・ベーコンはお好みで厚切りベーコンを使用してもよい。
・ケチャップを入れると、コクが出て美味しくなる。
・はちみつはトマトの酸味を中和し、コクが出て美味しくなる。
・はちみつが使えない場合は同量の砂糖で代用可能。
・塩分のある料理酒を使用する場合は、他の調味料を減らすとよい。
・パスタの茹で終わりまでに水分が少ない場合は水を加え、多い場合は火加減を強くする。
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