ケーキ（ホットケーキミックスのロールケーキ）｜ホッとケーキさん。

卵を卵黄と卵白に分け、卵白のみをボウルに入れる。
泡だて器でボウルを傾けながら泡立て、白くなったら砂糖を1/3加え1分程度混ぜる。
残りの砂糖の半量を加え1分程度混ぜ、残りの砂糖を全て加え同様に混ぜる。
低速で混ぜ泡を均等にしたら、卵黄を加え混ぜる。
牛乳を加え混ぜ、ホットケーキミックスを加えゴムベラで切るように混ぜる。
油を加え切るように混ぜる。

ロールケーキ型に生地を流し入れ、生地を全体に伸ばし表面を整える。
2回台の上に軽く落としてから180度のオーブンで15分焼く。
取り出したら少し高めの位置から台の上に落とし、型から取り出して粗熱を取る。

氷水(分量外)の入ったボウルの上に別のボウルを置き、(A)をボウルに入れツノが立つまで泡立てる。
クッキングシートを生地からはがし、別のクッキングシートに乗せたら泡立てた生クリームを全て乗せる。
手前側に生クリームを多く塗り広げ、奥側は少な目に塗り広げたら手前側からゆっくり巻いていく。
端から飛び出た生クリームを平らに塗り広げ、クッキングシートを巻きつけテープで止める。
平らな容器に巻き終わりが下側になるように置き、冷蔵庫で1時間冷やし固める。
切り分けたらお皿に盛り付けて完成。