焼きそば（ブロッコリー焼きそば）｜元気ママキッチンさんのレシピ書き起こし
元気ママキッチン 所要時間 : 10分
そば（豆腐そば）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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材料
- そば : 1玉
- 豆腐 : 1丁
- 長ネギ : 適量
- 生姜 : 適量
- そばつゆ : 適量
- 顆粒かつおだし : 1包
- 天ぷら粉液 : 適量
- おかか : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
下準備をする
01:38
長ネギを小口切りにする。
生姜をすりおろす。 -
2)
そばを茹でる
02:08
お湯(分量外)にそばを入れて1分茹でる。
-
3)
そばつゆを作る
02:30
鍋にそばつゆを沸かして顆粒かつおだしを入れる。
氷水(分量外)で冷やす。 -
4)
天かすを作る
03:16
揚げ油(分量外)に天ぷら粉液を入れて天かすを作る。
取り出して油を切る。 -
5)
盛り付ける
04:30
器にそばを盛る。
そばつゆを入れる。
豆腐、生姜、長ネギ、天かす、おかかを乗せて完成。
Point
・豆腐1丁を乗せたそばのレシピ。
・そばつゆは醤油10、みりん3、砂糖3の割合で中火で沸騰しないように加熱して作り、6倍希釈している。
・天かすはスーパーなど売っている既製品を使用してもいい。
・食べる際は一味唐辛子をかけて食べてもいい。
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