炒め物（ピーマンと卵のごま醤油炒め物）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチン 所要時間 : 15分
グラタン（スパゲッティグラタン）｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1.3億回
- 動画数
- 323本
材料
- ウィンナー : 4本
- 玉ねぎ : 1/2～1個
- しめじ : 1/2パック
- ほうれん草 : 2束
- バター : 20g
- スパゲッティ : 200g
- 塩 : 少々
- コンソメ : 適量
- 小麦粉 : 大さじ3
- 牛乳 : 500ml
- シュレッドチーズ : 適量
所要時間
40分
手順
-
1)
具材を切る
01:12
ウィンナーを斜めにスライスに切る。
玉ねぎをスライスに切る。
しめじは石づきを切り落としてほぐす。
切ったらすべてフライパンに入れる。 -
2)
ホワイトソースの下準備をする
02:10
1にバターを入れ、炒める。
ほうれん草を食べやすい大きさに切って茎の部分を加え、炒める。
小麦粉と牛乳を筒状の容器に入れて振って混ぜ合わせる。 -
3)
パスタを茹でる
03:54
沸騰した湯(分量外)に塩を入れて、パスタを茹でる。
-
4)
ホワイトソースを完成させる
04:14
2に混ぜ合わせた小麦粉と牛乳を加えて塩、コショウ、コンソメを入れ、ほうれん草の葉を加えて混ぜる。
-
5)
グラタン皿に盛る
05:30
1分短く茹でたパスタをグラタン皿に入れる。
パスタの上から4をかけ、上にシュレッドチーズをかける。 -
6)
焼く
06:04
オーブンでチーズに焼き色がつくまで焼いたら完成。
Point
・水筒など筒状の容器に小麦粉と牛乳を入れて振って合わせておくと、ホワイトソースがダマにならずに作れる。
・スパゲッティはオーブンで焼いている間にも火が入るので、通常より短めに茹でる。
・ミートソースのスパゲッティでアレンジもできる。
・ほうれん草は火の通りにくい茎の部分は先に加え、火の通りやすい葉部分は最後に加えると色どりもよくなる。
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