ペンネ（ペンネ・アッラ・ブッテラ）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし

鍋に水(分量外)、塩(分量外)を入れて、沸騰させる。
ペンネを加えて、12分茹でる。

パンチェッタを薄く切る。
フライパンを熱し、パンチェッタを並べ入れて炒める。
玉ねぎを粗みじん切りにする。
にんにくを薄く切る。
パンチェッタに焼き色がついたら、玉ねぎ、にんにくを加えて炒める。
唐辛子オイルを加えて炒める。

ボウルに(A)を入れて混ぜる。
2にトマトソースを加えて火を止める。
ペンネを加えて、火にかけて、混ぜる。
火を止めて、(A)を加えて混ぜる。
水(分量外)を少量加えて混ぜ、ソースを伸ばす。

3をお皿に盛り付ける。
イタリアンパセリをかけて完成。