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材料
- じゃがいも : 6個
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)めんつゆ : 大さじ1/2
- (A)コンソメ : 小さじ1
- (A)塩胡椒 : 少々
- (A)生姜 : 小さじ1
- (A)ニンニク : 小さじ1
- 米粉 : 適量
- 片栗粉 : 適量
- 米油 : 適量
所要時間
15分
手順
-
1)
漬けだれを作る
00:38
袋に(A)を入れて揉んで溶かす。
-
2)
じゃがいもの下準備をする
02:16
じゃがいもの汚れを洗って芽を取る。
皮付きのまま0.5mm幅に切る。
1に入れて揉み、冷蔵庫で1時間漬ける。 -
3)
衣をつける
06:30
バットに米粉と片栗粉を入れて混ぜる。
2をまぶしてバットに並べる。 -
4)
焼く
07:43
フライパンに米油をひいて中火にかける。
3を入れて1分焼き、裏返して焼く。
焼き色がついたら取り出して完成。
Point
・じゃがいもが大きい場合は4個使用する。
・めんつゆは4倍濃縮を使用する。
・めんつゆは白だしやあごだしで代用してもいい。
・コンソメはなくてもいい。
・衣は米粉を使わずに片栗粉だけでもいい。
・お好みで仕上げに塩を振ってもいい。
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