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揚げ物（チーズボール）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen

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動画数: 2,102本

材料

(B)白玉粉 : 100g
ホットケーキミックス : 50g
水 : 100g
(B)砂糖 : 大さじ1
(B)塩 : ひとつまみ
サラダ油 : 大さじ1
さけるチーズ : 2本
パン粉 : 適量
揚げ油 : 適量
クリームチーズ : 50g
(A)無糖ヨーグルト : 大さじ1
(A)はちみつ : 小さじ2
(A)マスタード : 小さじ1

所要時間

25分

手順

1) ソースを作る 01:58
耐熱容器にクリームチーズを入れ、600Wの電子レンジで20秒加熱する。
クリームチーズをゴムベラで練る。
(A)を加えて混ぜ合わせ、粗熱を取る。
2) 生地を作る 03:03
さけるチーズを5等分に切る。
ボウルに(B)を加えて混ぜる。
水を回し加え、ゴムベラで白玉粉を潰すように混ぜ合わせる。
サラダ油を加えて混ぜる。
ホットケーキミックスを加えて更に混ぜる。
手で生地をこねてひとまとめにする。
ボウルに入れて、生地を広げる。
生地を10等分に分ける。
3) 成形する 05:42
2の生地を1つ取り、手で軽く丸めてから広げる。
中にチーズを乗せて、空気が入らないように包み、丸める。
残りの生地も同じよう丸める。
パン粉を、丸めた生地全体にまぶす。
4) 揚げる 07:15
鍋に底から2cm程の油を注ぎ入れ、160～170度まで加熱する。
3を転がしながら3分揚げる。
温度を180度に上げ、1分揚げる。
キッチンペーパーに取り出して3分程置き、油を切る。
5) 盛り付ける 10:28
1を容器に入れ、4を器に盛り完成。

Point

・さけるチーズはお好きなフレーバーを使用して良い。
・クリームチーズの加熱後、まだ固さが残っていたら、追加で5～10秒加熱する。
・クリームチーズを加熱しすぎると、溶けたり焦げたりするので注意する。
・水の代わりに牛乳を使用しても良い。
・工程2で生地をこねる際は、生地にムラが無くるまでこねる
・生地を成形する際は、さけるチーズが飛び出さないように注意して丸める。
・パン粉は使用しなくても良い。