炒め物（ナスの味噌炒め）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 15分
蒸し物（豚肉と野菜の蒸し物）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
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- 404本
材料
- キャベツ : 適量
- にんじん : 適量
- 舞茸 : 適量
- ピーマン : 適量
- 豚薄切り肉 : 適量
- (A)味噌 : 大さじ4
- (A)みりん : 大さじ4
- (A)甜菜糖 : 小さじ1
- (B)おろし生姜 : 大さじ1
- (B)酢 : 大さじ1
- (B)ごま油 : 大さじ1
所要時間
10分
手順
-
1)
下準備をする
03:03
キャベツを千切りにしてフライパンに入れる。
舞茸をほぐして加える。
ピーマンのヘタを切り落とし、種とワタを取り分け、果肉を細切りにする。
薄切りにしたピーマンの果肉と、種とワタをフライパンに加える。
豚薄切り肉を加える。 -
2)
フライパンで蒸す
04:53
1のフライパンに水50cc(分量外)を加え、蓋をして中火で蒸す。
-
3)
付けタレを作る
05:22
(A)を混ぜ合わせる。
(B)を加えて更に混ぜ合わせる。 -
4)
仕上げる
06:46
2の具材が蒸しあがったら完成。
Point
・野菜と肉はフライパンに合わせて目分量を使う。
・野菜は冷蔵庫で余っているものを使用して良い。
・豚の薄切り肉は、豚の細切れ肉に変えても良いし、牛肉や鶏肉や刺身などお好みの肉を使用しても良い。
・辛いのがお好みの方は、タレにラー油や豆板醤を加えても良い。
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