お浸し（しゃぶしゃぶと野菜のレモンつゆ漬け）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

容器に(A)を入れて混ぜる。

長芋にフォークをさして表面を炙る。
長芋を短冊切りにする。
オクラのガクを取り、斜め半分に切る。

豚ロース薄切りを手で食べやすい大きさにちぎる。

鍋でお湯(分量外)を沸かす。
1に長芋を入れる。
お湯(分量外)に塩分濃度1%の塩を入れる。
豚ロース薄切りを手早く入れる。
豚ロース薄切りの色が変わったらザルにあける。
豚ロース薄切りを1に入れる。
茹で汁(分量外)の灰汁をとる。
オクラを入れて2分茹でる。
オクラをザルにあけて流水で冷まして水気を切る。
オクラを1に入れる。

漬けだれにつけた野菜を下、豚ロース薄切りを上にする。
冷蔵庫で冷やす。

5を混ぜる。
黒胡椒を振って完成。