焼きめし（納豆焼きめし）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
栗原心平「ごちそうさまチャンネル」 所要時間 : 15分
和え物（ちくわときゅうりの胡麻酢和え）｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 65.7万人
- 再生回数
- 1.1億回
- 動画数
- 806本
材料
- きゅうり : 1本
- ちくわ : 3本
- 塩 : 適量
- (A)酢 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- 白ごま : 大さじ1/2
所要時間
15分
手順
-
1)
材料を切る
01:16
きゅうりの両端を切り落とし、2～3mm幅の小口切りにする。
水(分量外)を張ったボウルに塩、きゅうりを入れて30分ほど浸ける。
ちくわの両面に斜めに細かく切り込みを入れ、1cm幅に輪切りにする。 -
2)
ごまを炒る
04:49
鍋に白ごまを入れ、鍋を振りながら炒る。
すり鉢に入れて軽くすり潰し、(A)を加えて混ぜる。 -
3)
和える
07:50
1の水を切って手で絞り、布巾で包んで水気を絞る。
2に絞ったきゅうり、ちくわを加え、和える。
白ごま(分量外)を加えて和え、お皿に盛って完成。
Point
・工程1でちくわに細かく切り込みを入れることで味が染み込みやすく食べやすくなる。
・工程2では白ごまが焦げないように注意する。鍋を振りながら遠火で炒ると良い。
・工程2では白ごまの食感が残るように軽くすり潰すと良い。
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