焼き物（玉ねぎの丸焼き）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 20分
サラダ（豆腐の梅サラダ）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 豆腐 : 1丁
- カットわかめ : 2つまみ
- 青しそ : 10枚
- きゅうり : 1本
- 塩 : 小さじ1/4
- 梅干し : 1個
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)ごま油 : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
所要時間
15分
手順
-
1)
豆腐の下準備をする
01:26
豆腐の水を切る。
四角に切る。
キッチンペーパーの上に置く。 -
2)
野菜の下準備をする
02:35
きゅうりのヘタを落として小口切りにする。
きゅうりをボウルに入れて塩をふってまぶす。
カットわかめを水(分量外)に5分浸してもどす。
カットわかめの水気を絞る。
青しその軸を落として巻いて細切りにする。
青しそを水(分量外)にさらし水気を切って絞る。 -
3)
ドレッシングを作る
05:03
梅干しをキッチンバサミで切る。
(A)を入れて混ぜる。 -
4)
混ぜる
06:23
きゅうりが入ったボウルにカットわかめを入れて混ぜる。
豆腐と少量の青しそを入れて混ぜる。 -
5)
盛り付ける
07:34
4をお皿に盛る。
残りの青しそを乗せる。
3を添えて完成。
Point
・2人分の分量である。
・豆腐は木綿と絹のどちらを使用しても良い。
・梅干しは塩分8％のものを使用する。
・3の工程の際、梅干しの種を入れたままにする。
・サラダにレタスやサラダ菜を入れても良い。
・ドレッシングは梅干しの代わりにトマトを使っても良い。
・お好みでドレッシングにおろし生姜や炒りごまを入れても良い。
・お好みでサラダにツナなどのタンパク質を入れても良い。
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