唐揚げ（ちくわの黒ゴマ唐揚げ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 20分
冷やし中華｜クキパパ料理チャンネルさんのレシピ書き起こし
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- 6,288.2万回
- 動画数
- 348本
材料
- (A)醤油 : 60g(大さじ4)
- (A)酢 : 60g(おおさじ4)
- (A)三温糖 : 30g(大さじ3)
- (A)ごま油 : 26g(大さじ2)
- マスタード : 20g(大さじ1と小さじ1)
- (A)中華だし : 4g(小さじ1)
- (A)水 : 50ml(大さじ３)
- 中華麺 : 2〜3玉
- きゅうり : 1本
- ハム : 1パック
- トマト : 1/2個
- カニカマ : 1パック
- 卵 : 2個
- (B)片栗粉 : 3〜4g
- (B)牛乳 : 大さじ1
- (B)塩 : 1g
所要時間
10分
手順
-
1)
タレをつくる
00:13
ボウルに(A)を入れ混ぜ合わせる。
マスタードを加え混ぜ合わせ冷やす。 -
2)
錦糸卵をつくる
01:10
ボウルに卵を割り入れ(B)を加え混ぜ合わせる。
フライパンに油(分量外)を薄くひき火にかける。
フライパンに溶き卵を半分入れる。
フライパン全体に溶き卵がいきわたるように片面を焼く。
残りの溶き卵も同じように焼く。
焼いた卵を細く切る。 -
3)
材料の下準備をする
02:31
カニカマにポン酢(分量外)を数滴加え身をほぐす。
ハムを細切りにする。
トマトを食べやすい大きさに切る。
きゅうりを細切りにする。 -
4)
麺を湯がく
03:16
フライパンにお湯(分量外)を沸かし麺を加え湯がく。
ザルに麺をあげ流水で冷やす。
麺を冷水につけザルにとり水気をきる。 -
5)
盛り付ける
04:15
お皿に麺と3の具材と2の錦糸卵をのせる。
タレをかけて完成。
Point
・タレの分量で2人前つくることができる。
・マスタードのかわりに辛子かラー油(5～10g)を加えても良い。
・麺を湯がくときは多めのお湯をしっかり沸かし、表示時間湯がく。
・麺をあげる前に少し麺をとり水につけ硬さを確認すると良い。
・麺の水気はしっかりきる。
・所要時間に麺を湯がく時間は含まれない。
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