ラーメン（鶏もも肉の醤油ラーメン）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
ケーキ（ヨーグルトチーズケーキ）｜MoLaLa Cookさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 5,771.8万回
- 動画数
- 174本
材料
- ビスケット : 60g
- 無塩バター : 20g
- クリームチーズ : 200g
- 砂糖 : 40g
- 生クリーム : 160g
- ヨーグルト(プレーン) : 40g
- 板ゼラチン : 6.5g
所要時間
20分
手順
-
1)
ビスケット生地を作る
00:11
保存袋にビスケットを入れ、細かく砕く。
耐熱容器に無塩バター(ビスケット生地用)を入れ、電子レンジで加熱して溶かす。
保存袋に溶かしバターを加え、全体に馴染ませる。
生地を型の底に広げて押さえる。 -
2)
チーズ生地を作る
01:32
氷水(分量外)に板ゼラチンを入れて浸す。
ボウルにクリームチーズを入れ、電子レンジで1分加熱して混ぜる。
砂糖、ヨーグルトの順で加え、都度混ぜる。
ふやかしたゼラチンを絞って加え、混ぜる。
生クリームをハンドミキサーで泡立て、生地にひとすくい加えて混ぜる。
残りの生クリームを加えて混ぜる。 -
3)
冷やす
04:57
1に2を流し入れ、型を軽く落として空気を抜き、ゴムベラで表面を整える。
ラップをして冷蔵庫で6時間冷やす。 -
4)
仕上げる
06:03
温めた布巾で3を温め、型から取り外す。
お皿に乗せて砂糖(分量外)をまぶし、バーナーで表面に焼き色をつける。
食べやすい大きさに切って完成。
Point
・10cm×10cmの底が取り外し可能な丸型を使用。
・混ぜ合わせて冷やすだけの簡単な工程で作ることができる。
・工程2はふやかしたゼラチンがしっかりと溶けるまで混ぜる。
・工程4では温めた布巾で型を温めることで生地が取り出しやすくなる。
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