タレ（長ねぎの酢醤油ダレ）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
ステーキ（ナスのステーキ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 4.2万人
- 再生回数
- 1,129.2万回
- 動画数
- 481本
材料
- ナス : 中3本(約250g)
- 油 : 大さじ3
- 塩 : 適量
- 刻みネギ : 適量
- おろし生姜 : 適量
- 生姜 : 10g
- 長ネギ : 10g
- ごま油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ1
- (A)酢 : 大さじ1
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)オイスターソース : 小さじ1
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜の下準備をする
00:18
ナスのヘタを落とし、半分に切って皮目に切り込みを入れる。
生姜を薄切りにして千切りにし、向きを変えてみじん切りにする。
長ネギの表面に切り込みを入れて粗めに刻む。 -
2)
焼く
01:30
フライパンに油をひいて中火で熱する。
皮目を下にしてナスを入れて火を弱め、焼き色がつくまで焼く。
裏返して焼く。
柔らかくなったら塩を振る。
ナスを取り出す。 -
3)
ソースを作る
02:37
フライパンにごま油をひいて中火で熱する。
長ネギと生姜を入れて炒める。
(A)を入れて混ぜる。 -
4)
仕上げる
03:13
2に3をかける。
刻みネギを散らす。
おろし生姜を添えて完成。
Point
・簡単に作れて美味しいプロのナスのステーキのレシピ。
・2人分の分量である。
・刻みネギとおろし生姜の分量はお好みで調節する。
・生姜と長ネギのソースが焼いたナスと相性が良くて美味しい。
・ナスがあったら試したい1品である。
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