春巻き（キャベツの焼き春巻き）｜食事処さくらさんのレシピ書き起こし
食事処さくら 所要時間 : 20分
いももち｜食の贅沢 / Homemade Luxuryさんのレシピ書き起こし
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- 再生回数
- 1,446.4万回
- 動画数
- 566本
材料
- さつまいも : 中1本（約400g）
- (A)塩 : 小さじ1/4
- (A)砂糖 : 小さじ2
- (A)片栗粉 : 大さじ3
- (B)醤油 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)砂糖 : 大さじ2
- サラダ油 : 適量
所要時間
13分
手順
-
1)
さつまいもの皮をむき、半月切りにし加熱する
01:17
さつまいもの皮をむいて半月切りにする。耐熱容器に入れ水を注ぎ、600wで4分レンジで加熱する。更に裏返して4分加熱する。
-
2)
水気を切って潰し、調味料を加え混ぜ丸く成型する
02:50
水気を切って潰し、(A)を加え混ぜる。丸く成形する。
-
3)
フライパンで焼き、一度取り出す
05:37
油を敷いて熱したフライパンでいももちの両面に焼き目を付け、一度取り出す。
-
4)
とろみをつけた調味料でいももちを和え、盛り付ける
06:55
(B)を加え、弱火にかけてとろみを付け、3を加えて和える。皿に盛り付けたら完成。
Point
・ホクホクでもちもちの、みたらし団子のようなレシピ。
・片栗粉を入れることで、もちもちになる。
・さつまいもはじゃがいもよりも粘り気が少なめなので、大めに片栗粉を入れる。
・調味料(B)は一度熱してとろみをつけてから、いももちと和える。
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