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料理人 設楽の料理道場 所要時間 : 15分
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材料
- そうめん : 2束
- 刻みネギ : 少々
- ゴマ : 少々
- 水 : 適量
- めんつゆ : 適量
- ラー油 : 適量（小さじ2～3くらい）
- ブラックペッパー : 適量
所要時間
5分
手順
-
1)
そうめんを茹でる
00:48
たっぷりめの熱湯でそうめんを茹でる。
-
2)
つけタレを作る
01:15
ボールに、氷（3個）、水、めんつゆ、刻みネギ、ラー油、ブラックペッパー、ゴマを加えて、よく混ぜる。
-
3)
盛り付ける
03:29
茹で上がった麺を、水洗いして、お皿に盛り付けて、完成。
Point
・そうめんを茹でる際は、必ずたっぷりのお湯で、しっかり沸騰させてから茹でること。
・つけタレを作る際に、めんつゆは少し濃いめにするのがおすすめ。また、ラー油（小さじ2～3くらい）と、ブラックペッパーは、多めに入れた方が美味しい。
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