和え物（塩ダレキャベツ）｜あさごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし
あさごはんチャンネル 所要時間 : 10分
鍋（鶏肉と半熟卵の味噌鍋）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 484.0万人
- 再生回数
- 14.9億回
- 動画数
- 2,028本
材料
- 白菜 : 1/8個(250g)
- 長ネギ : 1/2本(60g)
- 鶏もも肉 : 300g
- にんにく : 1片
- 卵 : 2個
- 鰹節 : 3g
- (A)水 : 280ml
- (A)酒 : 50ml
- (A)みりん : 大さじ2(30ml)
- (A)味噌 : 大さじ2と1/2
- (A)うま味調味料 : 5振り
- 小ネギ : 適量
- 七味 : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
食材の下準備をする
03:15
白菜の芯を切り落とし削ぎ切りに、長ネギは斜め切りにする。
にんにくの皮を剥く。
鶏もも肉は半分に切り、削ぎ切りにする。
切った食材から鍋に入れる。
鰹節を電子レンジで40秒加熱して指で揉み鰹粉にする。 -
2)
加熱する
05:36
鍋に(A)と鰹粉、すりおろしたにんにくを入れ火をつけて加熱する。
沸騰したら弱めの中火にし、蓋をして時々具材をかき混ぜながら15分煮る。
真ん中をあけて卵を割り入れ、蓋をして2～3分煮て半熟にする。
小ネギと七味を振りかけたら完成。
Point
・白菜を削ぎ切りすることで断面が大きくなり煮えやすくなる。
・動画内では2人分の鍋を使用しているが、大きい鍋を使用する場合は水の量を増やすとよい。
・後で溶けるので、味噌は塊のまま数個に分けて入れてよい。
・シメにうどんやご飯を入れてもよい。
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